buonitaliaのblog

こちらはフレッシュゴルゴンゾーラチーズ。
青カビが生える前の状態です。
味は普通のよりまろやかです。


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こちらも季節の料理。野生のアスパラガスと
手打ちパスタです。


アクが大変に強いので、

オリーブオイルをたっぷり入れて炒め煮に
します。茹でてアク抜きはしません。


当たり前ですが、イタリアでイタリア料理を
作ることの楽しさを噛みしめています!

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ローマのアーティチョーク料理です。
オリーブオイル大量です!


久しぶりに
食べることができて最高です。
この季節だけの一品。


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