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写真係がぎっくり腰で写真が遅くなって
しまいました。収穫しておいしい
オリーブオイルができてきてます。


この前マッシモさんに会った時に、
昔は12月に入ってから搾るのが普通
だったけど、だんだん早くなって
きていると話していました。


青い実だけで搾ったオイル流行って
いるからね、と。でもやっぱり熟した
黒いオリーブも入っていないと、オリーブ
オイル独特のおいしさがでないです。
だいたい、酸度が0.2%でも0.3%でも
人間の体にそんなに影響しないし(笑)。

大事なのは、良い油分を継続して食生活に
取り入れること。

Amabile(アマービレ)という言葉を
よく使います。カンタービレみたいに
amore(アモーレ)の形容詞で、「愛すべき、
かわいらしい、優しい、感じのいい、中甘口の、
愛らしい」といった意味合いです。
マッシモさんのオリーブオイルはアマービレと
言う表現がぴったり。もうすぐ阿佐ヶ谷に
届く予定です。みなさんお楽しみに!