日曜日のお昼は割としっかり食べます。冬だと暖炉で肉を焼く香ばしい匂いが村中漂います。

今日はカリオストロの城の肉団子パスタです！子供も大人も大好きな一品。うちではあっさりさせるために、トマトソースの中で肉団子を煮ます。
肉団子を炒めたり揚げたりするよりもたれません。

牛ひき肉も、脂肪は入っていないので、パルミジャーノで旨味とミルキーな味を引き出します。粘り気を出さずあまり混ぜすぎないほうが、このタイプの肉は肉らしさがでて好みです。

この前作った瓶詰めをひと瓶使ってしまいました。ほんとに、ルパンみたいにワーッと勢いよく食べてしまうパスタです。