IMG_2970
IMG_2959
IMG_2966

先日解体した豚肉を暖炉の炭火で焼きました!
サルシッチャと骨付きのステーキです。味付けは塩だけ。
ローズマリーの香りと炭火の
香ばしさが決め手です。
どんぐりや畑の野菜を食べて育った豚は脂肪分も多いそうですが、
脂がすっきりしてくどくないのが特徴です。