玄米と温野菜のサラダです。

味付けは塩、白ワインビネガー、
オリーブオイルです。

よくオリーブオイルは油だから
食べ過ぎると太るのではと言われます。

私の場合は、基本昼に炭水化物とたっぷり野菜、
夜はたっぷり野菜とたんぱく質の組み合わせで
体重維持しています。和洋中どの料理でも、です。

このサラダは、焼きパプリカ3個、インゲン200g、
ジャガイモ2個、にんじん（大）1本をやわらか～く
蒸してから固めに炊いた玄米1合半に混ぜてあります。
3人で食べました。

＊お知らせ：もうすぐウンブリアでもオリーブの実の
収穫が始まります。今年はどんなオリーブオイルが
できるのか楽しみです。