たくさん食べたらイタリア式に、食後のジェラートや
郷土菓子、阿佐ヶ谷南のCAFFE’　FRESCOコーヒーを
飲んで、古書コンコ堂さんのイタリアにまつわる本を
読んで、Mina Sawada さん、エヒラ　ナナエさんの作品を
見て、イタリアを満喫しましょう！
麦わらぼうしさんのバラのミニブーケも素敵でしょうね♪

 

あ、ブオーノイタリアのオリーブオイルも、普段
こちら側にいらっしゃらない方、お忘れなく～。


 

大好きなライ麦パンの味になって感激です。
ほのかな酸味が広がって、酵母ってすごいなあ。

こういうパンには、はちみつが大変良く合います。
それも、クセのある固まったはちみつとの相性が抜群です。

一緒に食べると、滋味深い味わいがくせになり、自然な味は飽きません。
 

しっかり噛みしめて、体にも心にも染みわたり、自分も
強くなったような気がします。気持ちが弱っている時にも最適です。
古代エジプトで作られてきた、命の糧に握りしめていたパンに想いをはせます。

はちみつの滋養とライ麦パン、日々の慌ただしい暮らしの中、
好きなものを傍に、大事にしていきたいです。
イタリアの人々の、自分や家族の食べるものと
日々向き合って暮らすことを、東京にいても忘れずに。

＊写真はバターのパンとはちみつのパン。

いかに私がオリーブオイルをパンにつけていないかの話が続きました（わはは）


 

ローマの老舗パン屋さんRoscioli の創業者から、
昔はパンの酵母をじゃがいもの皮で作っていたと
きいたことがあります。
（こちらはもともとパン屋さんで、ローマ在住の時は
毎日パンを買っていました。今や世界一のカルボナーラで
超有名店です。）


イースト菌やビール酵母が安定して手に入るように
なったのは、戦後なのだそう。

ウンブリアの家の近所のお年寄りは、昔は自分たちの
小麦畑にはいろんな雑穀も交じっていて、収穫した麦を
挽いて焼いたパンは、粉の味がほんとにおいしかった
わよ～と話していて、私の憧れです。

平べったいパンが焼けました♪　プリミティブな感じです！