今年の搾りたてオリーブオイルが入荷しました！
今年は初春に冷害があり、実の付き方は弱かった
ようです（5年続けて少なめの収穫です）

夏の猛暑も合わさり、しっかりした辛みと果物や
青草の香り高い軽い仕上がりです。

今年のオイル、野菜料理にもピッタリです。

今日は生の紫花豆が手に入ったので、じゃがいも、
にんじん、生のタイムと一緒に煮て、ピューレ状に
したスープのお昼ご飯です。

フレッシュなオリーブオイルをスープにたっぷり
かけると、豆の滋味あふれる味にオリーブオイルの
さわやかさがダイレクトに伝わる料理です。
サラダにも香り高いオイルがピッタリです。

みなさんもぜひ、搾りたてのおいしさをお楽しみ
下さい！

写真係がぎっくり腰で写真が遅くなって
しまいました。収穫しておいしい
オリーブオイルができてきてます。

この前マッシモさんに会った時に、
昔は12月に入ってから搾るのが普通
だったけど、だんだん早くなって
きていると話していました。

青い実だけで搾ったオイル流行って
いるからね、と。でもやっぱり熟した
黒いオリーブも入っていないと、オリーブ
オイル独特のおいしさがでないです。
だいたい、酸度が0.2%でも0.3%でも
人間の体にそんなに影響しないし（笑）。

大事なのは、良い油分を継続して食生活に
取り入れること。

Amabile（アマービレ）という言葉を
よく使います。カンタービレみたいに
amore（アモーレ）の形容詞で、「愛すべき、
かわいらしい、優しい、感じのいい、中甘口の、
愛らしい」といった意味合いです。
マッシモさんのオリーブオイルはアマービレと
言う表現がぴったり。もうすぐ阿佐ヶ谷に
届く予定です。みなさんお楽しみに！

カルロさんの天然はちみつとグリマルディ家の
くるみとヘーゼルナッツが入荷しました！

今年ははちみつの通関が何の問題もなく終わって
ほんとによかったです。去年4１個も紛失して
悲惨だったからなぁ。大騒ぎしかできなかったし。

今年はたんぽぽの出来がとても良いです。
癖のあるはちみつは、ライ麦や全粒粉の
パンやチーズとの相性が抜群です。

今日はくるみものせてトーストしました。
くるみが香ばしくてなんておいしいのでしょう。
栗のはちみつとタンポポのはちみつを使ってます。
チーズ、はちみつ、くるみのハーモニー♪

よくはちみつやナッツをどのようにして
食べたらよいか訊かれます。
あまり凝った使い方をせず、シンプルに
食べるのが一番です。野菜が足りない時は
果物で代用して、これが夕食になったりも。
日本なら朝ごはんかしら。