昨日はお料理会の日でした＼(^o^)／

皆さんサルシッチャについて、色々知って

いただけたでしょうか。

”思っていたより楽だった”、”日本の家庭で十分

実現可能”と思っていただけてよかったです。

そしてサルシッチャを使ってと～ってもおいしい

パスタも作りました。オレッキエッテは私の手作り

です。イタリアでパスタを食べるとひっくり返るほど

おいしいわけですが、それを体験していただけたかなと

思います。

イタリアの料理は素材を使って味を組み立てて

いきます。アジアみたいにさまざまな調味料の妙技

みたいなのはありません。素材がないと始まりません。

このサルシッチャは、その大事な要素の一つになります。

みんなで料理を作って大きなテーブルクロスを広げ、お皿を

コトンとテーブルに置くときの幸せ感。上質な布に守られて、

安心とおいしいひと時を過ごします。食べることも講習の

大事な体験のひとつと思っています。

ずっとお会いしたかったネット注文のお客様や、いつも店頭で

料理の話で盛り上がる方とテーブルを共にできてとても

嬉しかったです。

また12月にも開催予定です。搾りたてのオリーブオイルが

活きるお料理会にしたいと思っています😊

日程とメニューは追って告知致します。皆さまお楽しみに！

今日のお料理会はラディッキオ（トレヴィス）の

リゾットでした＼(^o^)／

リゾットって、イタリア料理を食べに行っても

あまり頼まない気がします。どうしてもパスタの方に目が行きます。だからこそというか、家でさくっと作れたらいいなと思ってこのメニューにしました。

８人分なので大きな銅鍋で魔女のように混ぜました（笑）大迫力です。サルシッチャを使ったので、リゾットに入れるワインもヴェネト州のタンニンの強いしっかりした味のヴァルボリチェッラを使いました。ワインおいしかったです。

（普段はもっと普通にその辺で手に入るイタリアワインを使っています）

サラダで食べるかグリルが多いラディッキオのもう一つの魅力を知っていただけたでしょうか。深い味わい、ディープなイタリアの味。最高です。

リゾットはちょっとコツがいりますが、慣れたら自慢の一品に！今日はサプライズでわが家で定番のリンゴのタルトを焼きました。

ワイン色のリゾットに合わせてレンガ色のテーブルクロスにしました。こんな風にテーブルセッティングをしての食事はイタリアに居る時みたいで、とても楽しんでます❣

また皆さんのご参加お待ちしています😊

＊どなたかハンドタオルをお忘れになってます。