サニーレタスと聖護院かぶ、じゃがいもと
にんじんのスープです。
寒いから温まるものを、野菜の水分を
飲みたい、と思ったりします。
体にスーッと染み渡るようで、とても
調子がよくなります。キャベツよりレタスの
方があっさりしていて疲れた時にもお勧めです。
切った野菜にお水、塩、オリーブオイルを
入れて弱火でゆっくり煮るだけ。
オリーブオイルが入るとスープに深味がでます。
濃い味が好きな人には物足りないかな。
お鍋でコトコト料理が煮える音も好きで、
そのお鍋にフタをするときのカポッという音も
とても好きです。うまくいっている感じがします。
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