青唐辛子がとてもきれいでつい買って
みました。

中華の調味料のイメージで、青唐辛子を
オーブンで焼いて、3種類のナッツを合わせます。
230℃のオーブンで焼いている途中青唐辛子
ポンポンはじけてます。種とヘタを取り除き、
包丁で細かくたたきます。

ヘーゼルナッツ、くるみ、松の実も炒って
包丁で細かくたたきます。途中でブレンダーが
頭をよぎりますが、思いとどまります。
にんにくも1カケの半分を刻み、塩大さじ１と
材料を全部合わせ、オリーブオイルをたっぷり
入れて混ぜたらできあがり。1日経つと味が
まとまります。

このタレおいしいです！青唐辛子が爽やかな
辛さで、ナッツの香ばしさがあとからちょこちょこ
顔を出すかんじ。そしてオリーブオイルの安心感。

今日は卵1個と水、薄力粉、塩を混ぜて焼いた
生地に、キュウリ、ニンジン、ミニトマト、細く
さいた茹で鶏むね肉、このタレをのせ、ぐるっと
巻いてみました。
昨日はトマトと溶いた卵を炒めてこのタレを
隠し味に入れたり、しばらく楽しめそうです。
はひほ～。

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