秋も深まり涼しくなると同時に、お肌の乾燥も

気になり始めました。

ある時カルロさんが、フレンチハニーサックルのはちみつは

すごいんだよ、と教えてくれました。フレンチハニーサックルは

西洋でも古くから保湿や肝臓によいことが伝えられてきました。

カルロさんの奥さんはエルボレステリア（ハーブ調合薬局）を

経営している、植物の知識が豊富な専門家でもあります。

アジアのハニーサックル（スイカズラ）と西洋のフレンチハニーサックルが

同じかどうかいまいちよくわかりませんが、どちらも効能は同じことが

書いてあります。そこで、スイカズラのお茶をとフレンチハニーサックルの

はちみつを使って、中国の秋梨膏を作ってみました。梨と漢方に

使われる植物を一緒に煮て、煮汁を煮詰めたもので、秋の乾燥対策に

使われるそうです。前から作ってみたいと思っていました。

一煎目は梨１２個と羅漢果、川貝、ショウガを５時間煮る。

二煎目は乾燥ユリ、ナツメを加えて３時間煮る。

三煎目は金銀花（スイカズラ）とミントの葉を一時間煮る。

それぞれの煮汁を合わせてトロリとするまで半日ほど弱火に

かけ、出来たら４０度まで冷まし、はちみつをたっぷり入れて

できあがり。じっくり作るの楽しいです。

秋梨膏は４０℃くらいのお湯に溶いて飲みます。砂糖は今回

使いませんでしたが、煮ている時から梨と羅漢果のほんのりした

甘みが心地よく、フレンチハニーサックルのはちみつでさらにおいしい甘味に

変わりました。ハチミツを入れると日持ちもよくなるそうです。

味はほんのり甘くフルーティで、ハーブの香りもします。苦手な人も

いるかもしれませんが私は大変おいしくいただきました。飲んで２，３分

すると体がポカポカします。全部やわらかい味で、フワ～ッと味わえ、

最高の薬膳だと思いました。

スイカズラの花と豚か何かの肝臓を煮たスープを映像で見たことが

あります。やはり薬効が期待できるのでしょう。肺を患った友人と

乾燥に困っている友人にプレゼントします。