かぼちゃとリコッタチーズのニョッキです。
かぼちゃの甘味とミルキーなリコッタチーズが
ふんわり香ります。かぼちゃ好きにはたまりません。
リコッタチーズは日本では少しフェタチーズを一緒に入れて羊のリコッタチーズ風にしています。
前は羊のチーズ苦手でしたが、最近なぜか
好きになりかけてます。年齢と共に様子が変わって楽しんでいます。
隠し味にナツメグを入れ、オリーブオイルとバターを温め、セージで香りを出した中に茹でたニョッキを入れ、パルミジャーノもたっぷり入れて出来上がり＼(^o^)／
かぼちゃとリコッタチーズのニョッキ
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