今年もパンペパートを作りました！ナッツがなかなか
届かなくて遅くなってしまいました。火曜日にやっと
通関が切れて店に届いたので、そこから超特急でした。
イタリアって、チョコレートもナッツもスパイスも、
なんであんなにおいしいんでしょう。素材のポテンシャルが
強すぎます。
このお菓子はもともと16世紀からウンブリア州の家庭で作られてきたクリスマス菓子です。16種類の最高の素材のハーモニーがすばらしく、素材と人の手、時間を惜しまずに作られる英知を極めたお菓子です。
拙著「オリーブオイルのおいしい生活（文春プラス文庫）」にもレシピをのせましたが、みなさん材料をそろえるところで頓挫するそう(^_^;)。
イタリアの人々に教えてもらった、失われつつある
大事なことを曲げないように、といつも心にとどめて
作っています。
今日は夕方から杉並区の商店コンクールの表彰式と
新年賀詞交歓会に参加するため、臨時で店を早く閉めます。明日からパンペパート販売開始します。期間限定です。ぜひこの機会に中世ウンブリアの味をお試し下さい。
パンペパート（200g）3850円
店頭、お電話で承ります。
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