ウイキョウを作っている方からいただきました。
ウイキョウはウンブリアでも畑で育てている定番
野菜でした。なかなか見かけないのでうれしいです！
何が好きって、オリーブオイルとの相性が最高です。
加熱して食べることも多いけど、胃腸によいと言われ、
生だと食前ににんじんとパリパリいただくことも多いです。
味付けは塩、香りづけに胡椒とにんにく。
オリーブオイルがとても爽やかに感じます。
葉っぱはそら豆のピラフに使おうかしら。
写真１枚目はウンブリアの家の周りの野原の
野生のウイキョウの花です。よい香りがします。
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