元日からずっと雨が続いています。家でじっくりご飯を作る幸せを満喫です。ブロッコレッティは菜の花に似ていますがもう少し甘味があります。

チーメ　ディ　ラーパとも呼び、もっぱら葉を食べて、根にできる白いカブは食べません。たっぷりの葉をオリーブオイル、アンチョビ、ニンニク、唐辛子でクタクタに炒めていただきます。葉がとろけるようです。

オリーブオイルで炒めることで苦味が旨味に変わり、甘味が出ます。さらに出来上がりにオリーブオイルをかけると、爽やかな香りが広がってこれ以上ないくらいオリーブオイルを堪能できます。このオリーブオイルは不思議なほど胃にスーッと入っていき、全ての内臓機能がリセットされす。

ここに移り住んだ時、美しい自然もさることながら、結構過酷なところに来たなと思いました。“自然と体当たり“みたいな暮らしです。大袈裟に思われるかもしれませんが、オリーブオイルがあって助かった〜といつも思っています。

先日トーディに行ってお店の人が作っているオリーブオイルを購入しました。今年のオリーブオイルはどうでした？と尋ねると、「今年は収穫量が減ったけど、うちはなんとか搾れたよ。品質は最高だよ」とのこと。1L缶を購入してみました。マッシモさんのところと似てとても繊細で後から辛味があります。

その年を振り返って今年はあーだった、こうだったと語り、来年も無事よいオイルを搾れますようにと願うことも、全てオリーブオイルと共にです＼(^^)／ ※写真はトーディのアートが並ぶ通りの変わったお店