2千年の歴史を誇る加工肉の面白さや文化もご紹介しました。
サルシッチャの作り方をはじめ、出来てからの扱い方、日本の食卓での利用のアイデア、加工肉の面白さなどなど楽しめましたでしょうか。この料理教室では、記述するほどのこともないような、ちょっとした家の料理の工夫や作っている時の所作なども見ていただければと思っています。付け合わせの野菜料理も季節によってちょこっと変えたりしています。
朝7時から手作りオレッキエッテ、ヘーゼルナッツのお菓子をサプライズで作りました。おいしかったですね！
あ、腸詰の方法はSNSなどに載せるのはお控えください。まだ内緒にしてます😊
明後日はチーズ作りのレッスンです。こちらもただ作るだけでなく、活用方法なども体験できると思います。明け方から準備することになりそうです。
2026年は気が付いたら夏になっていたという感じでした。今度の本はレシピはもちろん、料理の歴史や由来、イラスト、翻訳にエッセイなど盛りだくさんの内容です。3，4，5月よりは落ち着いたと思いますが、今再校ゲラの最終チェックをしております。
編集者、デザイナー、ライターの皆さま全員ものすごい仕事量になっていて、みんなで倒れそうなくらいでした。すごい内容の濃い本になると思います。もう少し先になりますが、みなさまお楽しみに＼(^o^)／
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