しし唐の一番好きな食べ方です。

にんにくとオリーブオイルでゆっくり
炒めて塩をふっただけです。

ちゅるんとするまで炒めると、
えぐみが消えて深い味わいに変わります。

写真は一人分のしし唐です。
野菜でおなかいっぱいになって、
パンとチーズはつけたし程度です。
普段のイタリアの食生活はこんなのが
多いです。

ビールのおつまみにもよく合います。
良質のオリーブオイルは上等のソース。
炒め物にもぜひ。