収穫したオリーブの葉を
除いています。

この台は彼が自分で作ったそうです。

私にとってのイタリア料理は、丁寧に、
大事に、それに尽きます。
人が何世紀もかけて築いてきた背景と、
自分が作ったものを食べる相手のことを常に
心に留めて料理します。

この写真は、私が大好きなイタリアを
思い出させてくれます。